点心(东阳常见的三大点心)
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2023-11-12
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1. 点心,东阳常见的三大点心?
一. 东阳饧梅
东阳饧梅,因其外观酷似水果杨梅而得名,喻有红红火火、团团圆圆之意,因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事,均能见到饧梅的身影,是我市传统农家宴席的一道必备小吃。
制作饧梅,先用糯米粉和“八月米粉”相伴而和成面团,并分切成均匀的小块,在面块中间用指头做一圆状凹孔,将黑芝麻和红糖馅料嵌入其中,再慢慢地封口,然后放入已染红的米粒或粉干丝的碗内,轻轻的转上几圈,待全都黏上以后,放入蒸笼里面蒸熟即可享用。
东阳饧梅,外观鲜红亮丽,甜而不腻,香甜可口,为糯制品中的上品。饧梅已成为东阳人的一种文化,更是深入人心的吉祥之物。大红大火的饧梅将永远地伴随着东阳人,代代相传。
二. 东阳糖饧
“卖糖饧!卖糖饧!”炎炎夏日,在东阳城乡到处都能听到这样的吆喝声。“七月半,糖饧顿”,说的是农历七月十五这天,大家不生火做饭,都以糖饧为主食。
历史上立夏一过,糖饧就开始上市。大暑过后田野一片金黄,农民们天未亮就出田收割,到了八、九点钟就都已饥肠辘辘。这时候挑着糖饧的商贩就会及时的出现在田头。直接用湿谷兑换糖饧,农民们既感实惠方便又能充饥解暑,所以生意很好。农民们捧着用荷叶包着的糖饧,坐在凉树脚下享用,这也是那个年代独有的一种享受。随着时代的发展,用稻谷换糖饧也变成了卖糖饧。
糖饧传统制作工序首先是将主料大米浸水泡透,用石磨磨碎磨细装桶,加上适当的红糖、茴香、薄荷、橘皮、姜末等料,再加水慢慢调成糊状米浆。然后,在已经烧开水的大锅上放置蒸笼,铺上一层白棉布,再将米浆均匀地浇在蒸笼里,用文火烧约三个小时方可出笼。出笼后,将蒸笼一个一个地移至地上自然冷却晾干,色泽红润、甜而不腻、香软可口的糖饧就可食用或者挑出去卖了。
三. 鸡蛋核桃酒
在东阳民间,产妇坐月子要连续服用一个多月的鸡蛋核桃酒,以滋补养身,增加母乳。鸡蛋核桃酒既有酒和蛋的香味,又有糖的甜味,吃起来香醇可口,吃后使人红光满面,具有暖胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾的功效,是东阳一道颇具特色的传统小吃。
制作鸡蛋核桃酒,需选取核桃仁若干,放入锅中干炒,炒熟后碾碎至粉末状为止。再将东阳本地糯米黄酒放入锅中煮,煮沸后将鸡蛋搅散放入锅里,同时根据个人口味加入红糖、核桃,继续加盖小火或中火煮沸,直至鸡蛋熟为止。
2. 历史上有名的糕点有哪些?
小丸子是个挑剔的吃货,小丸子很喜欢吃糕点,中国历史上的糕点种类众多,每次看到宫廷剧上的糕点小丸子都看呆了,看起来好好吃的样子。糕点的制作真是工艺精湛,分为十二个流派,主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
现在小丸子带大家认识历史上有名的糕点,小丸子知道的糕点。
1、桂花糕
桂花糕已经有三百多年的历史,是中国的特色传统小吃,主要原料是白糖和蜜桂花,吃起来清甜香酥,不仅看起来洁白如玉,口感细腻,还有一种桂花的清香。
2、绿豆糕
之前小丸子回答过绿豆糕的做法,大家知道,绿豆糕是汉族的特色糕点,绿豆糕的口味有南北之分,北方的绿豆糕比较干,南方的绿豆糕加了油脂,绿豆糕入口细腻,入口易化成渣,炎热的夏季,吃绿豆糕是一种不错的选择哦。
3、红豆糕
红豆生南国,春来发几枝,红豆,经常被古代诗人们誉为相思之物,殊不知,红豆也是一种美味的食品,做成的红豆糕精致轻薄,是江南地区汉族的特色点心,红豆糕轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。
4、发糕
发糕是用糯米蒸熟而成的,主要是南方地区的传统小吃,吃起来甜而不腻,而且饱腹感强,常见的有红糖发糕,红枣发糕等,制作简单,营养丰富。
5、马蹄糕
马蹄糕是闽南广东地区的特色甜点之一,用糖水拌荸荠粉蒸制而成,茶黄半透明状,吃起来香甜,软滑爽口,据说马蹄糕是源自西方,后来才传入中国。
6、千层糕
千层糕,是北京当地的汉族风味糕类小吃之一,小丸子被千层糕丰富的层次感所吸引,吃起来松软,香甜可口,小丸子都舍不得吃了。
7、山药糕
山药糕是中国美味的糕点之一,看起来既美观,味道也不错,山药糕还有健脾益肾的功效,吃起来清香味甜。
8、云片糕
云片糕又叫雪片糕,据说是乾隆下江南时赐的佳名,是江苏地区、广东潮州的名点,云片糕外形呈长方形,棱角整齐规则,工艺细致,滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,还有步步高升的寓意。
小丸子的糕点就介绍到这里,如果有其它补充的,欢迎在评论区留言哦。
(小丸子是个挑剔的吃货,喜欢和大家分享美食,欢迎大家关注我哦。)
3. 糕点店利润大概多少?
糕点店利润每个月大约有4-5万元
一个店铺的利润在于人流量,和平均人消费的额度,例如一家蛋糕店的人均消费在20元,每天的平均客流量在110名,那一天的营业额在2200元,一个月的营业额就在6.6万元。
可以说在蛋糕店的行业中,经营的毛利润基本会控制在65%以上,如果在以月营业额6.6万的店铺,按65%算毛利润,就可以算出来每个月的毛利润在4.29万元。
4. 五色点心有哪几种?
点心——
糕—栗糕、山药糕、马蹄糕、花生糕、伦教糕、棉花糕、蜂糖糕、千层油糕、五色小圆松糕、赤豆猪油松糕、猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕、
饼—荸荠饼、清油饼、酒酿饼、桂花粟饼、葱油酥饼、双麻酥饼、黄桥烧饼、芙蓉珍珠饼、
卷类—四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷、猪爪卷、荷叶卷、银丝卷、鸡丝卷、榄仁擘酥卷、芝麻鲜奶卷、如意芝麻凉卷、
酥类—桃酥、鸳鸯酥、萱花酥、藕丝酥、荷花酥、百合酥、海棠酥、莲蓉甘露酥、
包类—糖包、水晶包、提褶包、三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、石榴包、寿桃包、葫芦包、刺猬包、金鱼包、
饺类—木鱼饺、兰花饺、梅花饺、月牙饺、蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、眉毛饺、梳背虾饺、澄面虾饺、牛角锅贴、雀头馄饨、玉米面蒸饺、米粉红白饺、蜂巢蛋黄角、
团类—麻团、双馅团、藕粉团、鸽子圆、果馅元宵、
夹类—蝙蝠夹、蝴蝶夹、
5. 糕点怎么保持10天不发硬?
如何保存糕点
本人想从家里带点亲手做的糕点(传统糕点)送给隔壁城市的朋友吃,估计做好到送到朋友手上4-5小时,请问有什么简单的方法可以保证新鲜地送到朋友手上?
专业回答
保存糕点的方法;
1、平时购买后一般存放在冰箱里食用3到5天是没有问题的。
2、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。
3、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。
4、把糕点放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样糕点能保鲜较长时间。
5、 吃不完的糕点可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或拿出来常温下慢慢化开,跟新鲜的味道差不多。
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满意回答
蛋糕属于膨松类制品,一般保存期比较短(1-5天),而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发),如果制品冷却后直接密封,可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的(最好是食用新鲜的、营养、卫生)。
6. 古代包糕点用的纸是什么?
是油纸,加工纸的一种。用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用。
多功能食用包装纸一般分类
纸包装主要有瓦楞纸、蜂窝纸、凹凸纸,由这三大门类派生出来的纸包装,经常用于烘焙食品包装。例如:纸箱、纸盒、纸袋、纸罐、纸浆模塑、纸饭桶、纸管、纸角、纸托盘、纸板衬垫、纸餐具、纸盘、纸杯等等。
7. 四川省的糕点都有哪些?
朋友,谁说四川只有麻辣小吃?小甜点完爆你的味蕾
四川小吃与川菜一柿,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有成都小吃甲天下的美誉。四川小吃之所以深受人们的喜爱,是因其自身独特的麻辣,香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。
其实,在四川众多小吃里,并不都是以麻辣为主,四川的点心虽心没有麻辣的小吃那么出名,但也是不干落后,有些点心甚至有着几百年几千年的历史,下面就一起来看看好运妹为大家整理出的几种四川特色点心。
芝麻糕
作为四川眉山地区传统的地方糕类名特产会之一,仁寿芝麻糕糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味,特别是张三芝麻糕,己有百年的历史。
米花糖
就爱这种泡酥酥,脆香香的口感,特别是刚出锅的,甜密的让人欲罢不能。有趣的是,四川各个地方都有制作米花糖的店家,他们每一家都能拥有自己独特的口味。
桂花糕
桂花糕当然是新都的最有名啦,来四川旅游的朋友总爱带上几份,毕竟价格亲民,味道大众。它入口即代,沙软的口感总能迷倒爱甜食者。
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕,是四川地区传统糕类美食,己有近干年的历史。最初以红糖,糯米为原料,至明代工艺配料有重大改进,采用60%的糯米,40%的黄豆磨成粉,加红糖制成,成为峨眉名产。
葱油酥
这款也是大众型,街巷的糕点店都能见到它。虽然叫葱香饼,可却在饼中寻不见葱的影子,那是因为制作时只提取了葱汁。溶于饼中。咬上一口,葱香四溢,甜中带成,酥松滋润。
桃片
桃片在糕点里属于高端型,因为其中包裹着的可是货真价实的核狣。它的做工也很考究,1毫米厚度的薄片靠人工切割,而且每一片的大小厚薄都几乎一样。
糯米四方酥
自贡的特产,有椒盐味,甜味,由糯米做成,口感酥脆,是小食中比较受宠型。小编一直很好奇它是如何做到每一块中间都是空心的,求大神解答。
八宝油糕
中江县的特产,可能看上去有点油腻,但品味起来刧不会,外酥内细软,芳香绵糯,口味纯甜。
西充狮子糕
看图片你可能会说;这不就是沙琪玛吗?no,这款小食可没那么简单,它是采用西充独有的日沙糯米为主,加上蜂蜜。芝麻,小磨香油,鸡蛋清等为主要原材料,经过泡米,舂粉,合粉,油炸等加工而成。集香,甜,酥,脆于一体,绝对的醇香扑鼻。
龙眼酥
在众多古镇中都能见到龙眼酥的身影,不过还是眉山的最地道,如果你去当地旅游一定记得带上几份。
李庄白糕
李庄白糕属于李庄三百之一,颇有名气,它除了采用糯米为主料,还在其中加入了能帮助消化的中药材如淮山等,香甜软糯,入口化渣。
红圆
别被它的外貌欺骗了,它可不是梅,是妥妥的糕点类。它的口感有点像麦丽素,不过外面包裹的不是巧克力,而是白糖。作为休闲零嘴是不错的选择哟。
百花糕
百花糕应该是属于老人偏爱型,因为它又甜,又有型,入口即代,价格也很亲民,不过现在想买,还得凭运气。
横口眉毛酥
它形似眉毛,美观趣致,外皮酥香,内馅化渣,红黄问隔,色泽鲜施,入口酥而香脆,甜而不腻外。是宜宾市的非物质文化遗产。
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1. 点心,东阳常见的三大点心?
一. 东阳饧梅
东阳饧梅,因其外观酷似水果杨梅而得名,喻有红红火火、团团圆圆之意,因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事,均能见到饧梅的身影,是我市传统农家宴席的一道必备小吃。
制作饧梅,先用糯米粉和“八月米粉”相伴而和成面团,并分切成均匀的小块,在面块中间用指头做一圆状凹孔,将黑芝麻和红糖馅料嵌入其中,再慢慢地封口,然后放入已染红的米粒或粉干丝的碗内,轻轻的转上几圈,待全都黏上以后,放入蒸笼里面蒸熟即可享用。
东阳饧梅,外观鲜红亮丽,甜而不腻,香甜可口,为糯制品中的上品。饧梅已成为东阳人的一种文化,更是深入人心的吉祥之物。大红大火的饧梅将永远地伴随着东阳人,代代相传。
二. 东阳糖饧
“卖糖饧!卖糖饧!”炎炎夏日,在东阳城乡到处都能听到这样的吆喝声。“七月半,糖饧顿”,说的是农历七月十五这天,大家不生火做饭,都以糖饧为主食。
历史上立夏一过,糖饧就开始上市。大暑过后田野一片金黄,农民们天未亮就出田收割,到了八、九点钟就都已饥肠辘辘。这时候挑着糖饧的商贩就会及时的出现在田头。直接用湿谷兑换糖饧,农民们既感实惠方便又能充饥解暑,所以生意很好。农民们捧着用荷叶包着的糖饧,坐在凉树脚下享用,这也是那个年代独有的一种享受。随着时代的发展,用稻谷换糖饧也变成了卖糖饧。
糖饧传统制作工序首先是将主料大米浸水泡透,用石磨磨碎磨细装桶,加上适当的红糖、茴香、薄荷、橘皮、姜末等料,再加水慢慢调成糊状米浆。然后,在已经烧开水的大锅上放置蒸笼,铺上一层白棉布,再将米浆均匀地浇在蒸笼里,用文火烧约三个小时方可出笼。出笼后,将蒸笼一个一个地移至地上自然冷却晾干,色泽红润、甜而不腻、香软可口的糖饧就可食用或者挑出去卖了。
三. 鸡蛋核桃酒
在东阳民间,产妇坐月子要连续服用一个多月的鸡蛋核桃酒,以滋补养身,增加母乳。鸡蛋核桃酒既有酒和蛋的香味,又有糖的甜味,吃起来香醇可口,吃后使人红光满面,具有暖胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾的功效,是东阳一道颇具特色的传统小吃。
制作鸡蛋核桃酒,需选取核桃仁若干,放入锅中干炒,炒熟后碾碎至粉末状为止。再将东阳本地糯米黄酒放入锅中煮,煮沸后将鸡蛋搅散放入锅里,同时根据个人口味加入红糖、核桃,继续加盖小火或中火煮沸,直至鸡蛋熟为止。
2. 历史上有名的糕点有哪些?
小丸子是个挑剔的吃货,小丸子很喜欢吃糕点,中国历史上的糕点种类众多,每次看到宫廷剧上的糕点小丸子都看呆了,看起来好好吃的样子。糕点的制作真是工艺精湛,分为十二个流派,主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
现在小丸子带大家认识历史上有名的糕点,小丸子知道的糕点。
1、桂花糕
桂花糕已经有三百多年的历史,是中国的特色传统小吃,主要原料是白糖和蜜桂花,吃起来清甜香酥,不仅看起来洁白如玉,口感细腻,还有一种桂花的清香。
2、绿豆糕
之前小丸子回答过绿豆糕的做法,大家知道,绿豆糕是汉族的特色糕点,绿豆糕的口味有南北之分,北方的绿豆糕比较干,南方的绿豆糕加了油脂,绿豆糕入口细腻,入口易化成渣,炎热的夏季,吃绿豆糕是一种不错的选择哦。
3、红豆糕
红豆生南国,春来发几枝,红豆,经常被古代诗人们誉为相思之物,殊不知,红豆也是一种美味的食品,做成的红豆糕精致轻薄,是江南地区汉族的特色点心,红豆糕轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。
4、发糕
发糕是用糯米蒸熟而成的,主要是南方地区的传统小吃,吃起来甜而不腻,而且饱腹感强,常见的有红糖发糕,红枣发糕等,制作简单,营养丰富。
5、马蹄糕
马蹄糕是闽南广东地区的特色甜点之一,用糖水拌荸荠粉蒸制而成,茶黄半透明状,吃起来香甜,软滑爽口,据说马蹄糕是源自西方,后来才传入中国。
6、千层糕
千层糕,是北京当地的汉族风味糕类小吃之一,小丸子被千层糕丰富的层次感所吸引,吃起来松软,香甜可口,小丸子都舍不得吃了。
7、山药糕
山药糕是中国美味的糕点之一,看起来既美观,味道也不错,山药糕还有健脾益肾的功效,吃起来清香味甜。
8、云片糕
云片糕又叫雪片糕,据说是乾隆下江南时赐的佳名,是江苏地区、广东潮州的名点,云片糕外形呈长方形,棱角整齐规则,工艺细致,滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,还有步步高升的寓意。
小丸子的糕点就介绍到这里,如果有其它补充的,欢迎在评论区留言哦。
(小丸子是个挑剔的吃货,喜欢和大家分享美食,欢迎大家关注我哦。)
3. 糕点店利润大概多少?
糕点店利润每个月大约有4-5万元
一个店铺的利润在于人流量,和平均人消费的额度,例如一家蛋糕店的人均消费在20元,每天的平均客流量在110名,那一天的营业额在2200元,一个月的营业额就在6.6万元。
可以说在蛋糕店的行业中,经营的毛利润基本会控制在65%以上,如果在以月营业额6.6万的店铺,按65%算毛利润,就可以算出来每个月的毛利润在4.29万元。
4. 五色点心有哪几种?
点心——
糕—栗糕、山药糕、马蹄糕、花生糕、伦教糕、棉花糕、蜂糖糕、千层油糕、五色小圆松糕、赤豆猪油松糕、猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕、
饼—荸荠饼、清油饼、酒酿饼、桂花粟饼、葱油酥饼、双麻酥饼、黄桥烧饼、芙蓉珍珠饼、
卷类—四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷、猪爪卷、荷叶卷、银丝卷、鸡丝卷、榄仁擘酥卷、芝麻鲜奶卷、如意芝麻凉卷、
酥类—桃酥、鸳鸯酥、萱花酥、藕丝酥、荷花酥、百合酥、海棠酥、莲蓉甘露酥、
包类—糖包、水晶包、提褶包、三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、石榴包、寿桃包、葫芦包、刺猬包、金鱼包、
饺类—木鱼饺、兰花饺、梅花饺、月牙饺、蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、眉毛饺、梳背虾饺、澄面虾饺、牛角锅贴、雀头馄饨、玉米面蒸饺、米粉红白饺、蜂巢蛋黄角、
团类—麻团、双馅团、藕粉团、鸽子圆、果馅元宵、
夹类—蝙蝠夹、蝴蝶夹、
5. 糕点怎么保持10天不发硬?
如何保存糕点
本人想从家里带点亲手做的糕点(传统糕点)送给隔壁城市的朋友吃,估计做好到送到朋友手上4-5小时,请问有什么简单的方法可以保证新鲜地送到朋友手上?
专业回答
保存糕点的方法;
1、平时购买后一般存放在冰箱里食用3到5天是没有问题的。
2、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。
3、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。
4、把糕点放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样糕点能保鲜较长时间。
5、 吃不完的糕点可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或拿出来常温下慢慢化开,跟新鲜的味道差不多。
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满意回答
蛋糕属于膨松类制品,一般保存期比较短(1-5天),而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发),如果制品冷却后直接密封,可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的(最好是食用新鲜的、营养、卫生)。
6. 古代包糕点用的纸是什么?
是油纸,加工纸的一种。用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用。
多功能食用包装纸一般分类
纸包装主要有瓦楞纸、蜂窝纸、凹凸纸,由这三大门类派生出来的纸包装,经常用于烘焙食品包装。例如:纸箱、纸盒、纸袋、纸罐、纸浆模塑、纸饭桶、纸管、纸角、纸托盘、纸板衬垫、纸餐具、纸盘、纸杯等等。
7. 四川省的糕点都有哪些?
朋友,谁说四川只有麻辣小吃?小甜点完爆你的味蕾
四川小吃与川菜一柿,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有成都小吃甲天下的美誉。四川小吃之所以深受人们的喜爱,是因其自身独特的麻辣,香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。
其实,在四川众多小吃里,并不都是以麻辣为主,四川的点心虽心没有麻辣的小吃那么出名,但也是不干落后,有些点心甚至有着几百年几千年的历史,下面就一起来看看好运妹为大家整理出的几种四川特色点心。
芝麻糕
作为四川眉山地区传统的地方糕类名特产会之一,仁寿芝麻糕糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味,特别是张三芝麻糕,己有百年的历史。
米花糖
就爱这种泡酥酥,脆香香的口感,特别是刚出锅的,甜密的让人欲罢不能。有趣的是,四川各个地方都有制作米花糖的店家,他们每一家都能拥有自己独特的口味。
桂花糕
桂花糕当然是新都的最有名啦,来四川旅游的朋友总爱带上几份,毕竟价格亲民,味道大众。它入口即代,沙软的口感总能迷倒爱甜食者。
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕,是四川地区传统糕类美食,己有近干年的历史。最初以红糖,糯米为原料,至明代工艺配料有重大改进,采用60%的糯米,40%的黄豆磨成粉,加红糖制成,成为峨眉名产。
葱油酥
这款也是大众型,街巷的糕点店都能见到它。虽然叫葱香饼,可却在饼中寻不见葱的影子,那是因为制作时只提取了葱汁。溶于饼中。咬上一口,葱香四溢,甜中带成,酥松滋润。
桃片
桃片在糕点里属于高端型,因为其中包裹着的可是货真价实的核狣。它的做工也很考究,1毫米厚度的薄片靠人工切割,而且每一片的大小厚薄都几乎一样。
糯米四方酥
自贡的特产,有椒盐味,甜味,由糯米做成,口感酥脆,是小食中比较受宠型。小编一直很好奇它是如何做到每一块中间都是空心的,求大神解答。
八宝油糕
中江县的特产,可能看上去有点油腻,但品味起来刧不会,外酥内细软,芳香绵糯,口味纯甜。
西充狮子糕
看图片你可能会说;这不就是沙琪玛吗?no,这款小食可没那么简单,它是采用西充独有的日沙糯米为主,加上蜂蜜。芝麻,小磨香油,鸡蛋清等为主要原材料,经过泡米,舂粉,合粉,油炸等加工而成。集香,甜,酥,脆于一体,绝对的醇香扑鼻。
龙眼酥
在众多古镇中都能见到龙眼酥的身影,不过还是眉山的最地道,如果你去当地旅游一定记得带上几份。
李庄白糕
李庄白糕属于李庄三百之一,颇有名气,它除了采用糯米为主料,还在其中加入了能帮助消化的中药材如淮山等,香甜软糯,入口化渣。
红圆
别被它的外貌欺骗了,它可不是梅,是妥妥的糕点类。它的口感有点像麦丽素,不过外面包裹的不是巧克力,而是白糖。作为休闲零嘴是不错的选择哟。
百花糕
百花糕应该是属于老人偏爱型,因为它又甜,又有型,入口即代,价格也很亲民,不过现在想买,还得凭运气。
横口眉毛酥
它形似眉毛,美观趣致,外皮酥香,内馅化渣,红黄问隔,色泽鲜施,入口酥而香脆,甜而不腻外。是宜宾市的非物质文化遗产。
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